Jamaïcan hot chocolate

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  Jamaïcan hot chocolate

  Jamaïcan hot chocolate, piment jamaïcain extra fort, vert puis brun chocolat à maturité. Sa saveur parfumée est unique et fumée, très aromatique. Idéal en sauce, tardif et productif.

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  Capsicum Chinense

  20 graines

  Le très célèbre piment Jamaïcan hot chocolate  est un piment fort de type Habanero au feuillage vert brillant, foncé, présentant un port compacte et dense. Les plants mesurent en moyenne un mètre d'envergure, voire plus en situation chaude et humide. Très productif, sa croissance longue d'une centaine de jours est succédée par une abondante production de fruits qui débute en août et s'étale jusqu'aux gelées, moment auquel il peut être rentré au chaud pour finir son cycle tranquillement ou même être cultivée comme une plante d'intérieur plusieurs années.

  Les fruit du Jamaïcan hot chocolate sont d'abord vert foncé, puis virent progressivement au brique pour finir brun chocolat à pleine maturité. Ils sont de forme ronde un peu ovoïde, irrégulièrement côtelés. Leur texture de surface est lisse et leur aspect brillant, leur donnant une allure singulière. C'est tout de même la saveur de ses fruits charnus qui le démarque le plus avec une très forte intensité de parfums aromatiques décelant des notes finement fumées (Héritage Jamaïcain?), donnant cette teinte et cette saveur authentique à la cuisine jamaïcaine. Prenez garde à sa force, qui est estimée entre 100000 et 325000 sur l'échelle de Scoville!

  Notre Conseil de culture :

  Les piments aiment la chaleur, surtout ceux de type Habanero provenant des Antilles qui naissent et meurent sous le soleil, les sols humifères et profonds. La teneur en capsaïcine (principe actif responsable du piquant) dépend de la variété mais est largement accentuée en cas de faibles arrosages des cultures et de fortes chaleurs. Semer tôt, de fin janvier à mars dans du terreau fin, en enterrant peu les graines : trois fois leur hauteur max. Le zéro de germination est fixé  23°C, auquel cas les graines germent en une semaine. Repiquer en extérieur une fois les températures redevenues chaudes, quand les plants mesurent minimum 10 cm. Prévoir un espacement de 40 cm entre chaque plant.